Orta Yaşta Sağlıklı Beslenme, Sağlıklı Yaşlanmayı Destekliyor

Orta Yaşta Sağlıklı Beslenme Genel Sağlıklı Yaşlanmayla Bağlantılı

Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu, Kopenhag Üniversitesi ve Montreal Üniversitesi araştırmacılarının yeni bir çalışmasına göre, bitki temelli gıdalar açısından zengin, sağlıklı hayvansal gıdaların az-orta düzeyde tüketildiği ve ultra işlenmiş gıdaların düşük olduğu bir beslenme düzeni, sağlıklı yaşlanma olasılığını artırıyor. Sağlıklı yaşlanma, 70 yaşına büyük kronik hastalıklardan uzak, bilişsel, fiziksel ve zihinsel sağlığın korunduğu bir şekilde ulaşmak olarak tanımlanıyor. Çalışma, orta yaştaki çoklu beslenme düzenlerini genel sağlıklı yaşlanmayla ilişkilendiren ilk araştırmalardan biri olma özelliğini taşıyor.

Bulgular, 24 Mart 2025 tarihinde Nature Medicine dergisinde yayımlandı.

Beslenmenin Yaşlanmaya Etkisi

Çalışmanın eş yazarı Frank Hu, Harvard Chan Okulu Beslenme Bölümü’nde Fredrick J. Stare Beslenme ve Epidemiyoloji Profesörü ve bölüm başkanı. Hu, “Önceki çalışmalar, beslenme düzenlerini belirli hastalıklar veya yaşam süresi bağlamında inceledi. Bizim çalışmamız ise daha kapsamlı bir bakış açısı sunuyor ve şunu soruyor: Beslenme, insanların yaşlandıkça bağımsız yaşama yeteneğini ve yaşam kalitesini nasıl etkiliyor?” diyor.

Araştırma Nasıl Yapıldı?

Araştırmacılar, Hemşirelerin Sağlığı Çalışması ve Sağlık Profesyonelleri Takip Çalışması’ndan elde edilen verileri kullanarak, 39-69 yaş arası 105.000’den fazla kadın ve erkeğin orta yaş beslenme alışkanlıklarını ve 30 yıl boyunca sağlık sonuçlarını inceledi. Katılımcılar düzenli olarak beslenme anketlerini doldurdu. Araştırmacılar, bu anketleri sekiz sağlıklı beslenme düzeniyle uyumu değerlendirmek için puanladı:

• Alternatif Sağlıklı Beslenme Endeksi (AHEI)
• Alternatif Akdeniz Endeksi (aMED)
• Hipertansiyonu Durdurmak için Beslenme Yaklaşımları (DASH)
• Nörodejeneratif Gecikme için Akdeniz-DASH Müdahalesi (MIND)
• Sağlıklı Bitki Temelli Diyet (hPDI)
• Gezegen Sağlığı Diyet Endeksi (PHDI)
• Ampirik İltihaplı Beslenme Düzeni (EDIP)
• Hiperinsülinemi için Ampirik Beslenme Endeksi (EDIH)

Bu diyetlerin her biri, meyve, sebze, tam tahıl, doymamış yağlar, kuruyemiş ve baklagillerin yüksek alımını vurguluyor; bazıları ise balık ve belirli süt ürünleri gibi sağlıklı hayvansal gıdaların az-orta düzeyde tüketimini içeriyor. Araştırmacılar ayrıca, endüstriyel olarak üretilen, genellikle yapay bileşenler, ilave şekerler, sodyum ve sağlıksız yağlar içeren ultra işlenmiş gıdaların tüketimini de değerlendirdi.

Bulgular Neler Gösteriyor?

Çalışmada, toplam 9.771 katılımcı – yani nüfusun %9,3’ü – sağlıklı bir şekilde yaşlandı. Herhangi bir sağlıklı beslenme düzenine bağlı kalmak, genel sağlıklı yaşlanma ve bunun bireysel alanları (bilişsel, fiziksel ve zihinsel sağlık) ile ilişkilendirildi.

En önde gelen sağlıklı diyet, kronik hastalıkları önlemek için geliştirilen AHEI oldu. AHEI puanında en yüksek beşinci dilimde yer alan katılımcılar, en düşük beşinci dilimdekilere kıyasla 70 yaşında sağlıklı yaşlanma olasılığında %86 daha yüksek, 75 yaşında ise 2,2 kat daha yüksek bir şansa sahipti. AHEI diyeti; meyve, sebze, tam tahıl, kuruyemiş, baklagiller ve sağlıklı yağlar açısından zengin, kırmızı ve işlenmiş et, şekerli içecekler, sodyum ve rafine tahıllar açısından düşük bir beslenmeyi yansıtıyor.

Bir diğer lider diyet, hem insan hem de çevre sağlığını dikkate alan PHDI oldu; bu diyet, bitki temelli gıdaları öne çıkarırken hayvansal gıdaları en aza indiriyor.

Öte yandan, özellikle işlenmiş et, şekerli ve diyet içecekler gibi ultra işlenmiş gıdaların yüksek alımı, sağlıklı yaşlanma şansını düşürdü.

Sağlıklı Yaşlanmanın Önemi

Çalışmanın diğer eş yazarı Marta Guasch-Ferré, Kopenhag Üniversitesi Halk Sağlığı Bölümü’nde doçent ve Harvard Chan Okulu’nda beslenme alanında yardımcı doçent. Guasch-Ferré, “Aktif ve bağımsız kalmak hem bireyler hem de halk sağlığı için bir öncelik olduğundan, sağlıklı yaşlanma üzerine araştırmalar çok önemli. Bulgularımız, bitki temelli gıdalar açısından zengin ve sağlıklı hayvansal gıdaların ılımlı bir şekilde dahil edildiği beslenme düzenlerinin genel sağlıklı yaşlanmayı teşvik edebileceğini ve gelecekteki beslenme kılavuzlarını şekillendirebileceğini gösteriyor,” diyor.

Çalışmanın baş yazarı Anne-Julie Tessier, Montreal Üniversitesi Beslenme Bölümü’nde yardımcı doçent, Montreal Kalp Enstitüsü’nde araştırmacı ve Harvard Chan Okulu’nda ziyaretçi bilim insanı. Tessier, “Bulgularımız, herkese uyan tek bir diyet olmadığını da ortaya koyuyor. Sağlıklı diyetler, bireysel ihtiyaçlara ve tercihlere göre uyarlanabilir,” diye ekliyor.

Çalışmanın Sınırlamaları

Çalışmanın bazı sınırlamaları var; özellikle, katılımcıların tamamı sağlık profesyonellerinden oluşuyor. Araştırmacılar, farklı sosyoekonomik durumlar ve kökenlerden gelen popülasyonlarda çalışmanın tekrarlanmasının, bulguların genellenebilirliğine dair daha fazla bilgi sağlayabileceğini belirtti.

Araştırma Ekibi ve Destek

Harvard Chan Okulu’ndan diğer yazarlar arasında Fenglei Wang, Heather Eliassen, Jorge Chavarro, Jun Li, Liming Liang, Walter Willett, Qi Sun ve Meir Stampfer yer alıyor.

Hemşirelerin Sağlığı Çalışması ve Sağlık Profesyonelleri Takip Çalışması, Ulusal Sağlık Enstitüleri tarafından destekleniyor (hibe numaraları: UM1 CA186107, P01 CA87969, R01 HL034594, R01 HL088521, U01 CA167552 ve R01 HL35464). Çalışma ayrıca Kanada Sağlık Araştırmaları Enstitüleri Doktora Sonrası Burs Ödülü, ABD Tarım Bakanlığı (hibe 58-8050-3-003), Ulusal Çeviri Bilimleri Geliştirme Merkezi (hibe 1K12TR004384), Ulusal Diyabet, Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü (hibeler R00DK122128 ve R01AG087356) ve Novo Nordisk Vakfı (hibe NNF23SA0084103) tarafından finanse edildi.

Bilimsel Referans

Anne-Julie Tessier, Fenglei Wang, Andres Ardisson Korat, A. Heather Eliassen, Jorge Chavarro, Francine Grodstein, Jun Li, Liming Liang, Walter C. Willett, Qi Sun, Meir J. Stampfer, Frank B. Hu & Marta Guasch-Ferré. Optimal dietary patterns for healthy aging. Nature Medicine, 2025 DOI: 10.1038/s41591-025-03570-5