Cambridge Üniversitesi: Kalp Krizinde Yağların Etkisi Yanlış Anlatıldı

Cambridge Üniversitesi: Kalp Krizinde Yağların Etkisi Yanlış Anlatıldı

Zinde Türkiye – Cambridge Üniversitesi’nin öncülüğünde, uluslararası bir araştırma komisyonunun yaptığı son araştırma, doymuş ve doymamış yağ tüketiminin kalp krizi üzerindeki etkileri konusundaki inanışları alt üst eden bir sonuç ortaya koydu.

18 Mart 2014 tarihinde The Journal Annals of Internal Medicine’da yayımlanan yeni bir bilimsel araştırma, kalp krizi riskinin önüne geçmek için doymuş yağ tüketimini azaltıp çoklu doymamış yağ tüketimini artırmayı teşvik eden mevcut önermelere ilişkin soru işaretleri doğurdu. Araştırma, konuyla ilgili toplam 72 çalışmanın meta-analizinden oluşuyor. Tüm bu araştırmalara bakıldığında toplamda 18 Asya, Avrupa ve Kuzey Amerika ülkesinden 600 bin kişinin verileri ele alındığı görülüyor. Bu meta-analiz doymuş yağların kalp hastalığına yol açmadığını; “sağlıklı” oldukları iddia edilen çoklu doymamış yağların da kalp damar hastalıklarını önlemediğini gösteriyor.

Cambridge Üniversitesi’nin öncülüğünde, uluslararası bir araştırma komisyonu, kalp krizi riski ve yağ asidi alımı konusunda, mevcut güncel çalışmaları ve rastgele deneyleri analiz etti. Bunun sonucunda, halihazırdaki kanıtların, kalp krizi riskini önlemede doymuş yağ oranını azalttığı yönündeki önermeleri desteklemediği ortaya çıktı. Araştırmacılar ayrıca, Omega 3 ve Omega 6 gibi, çoklu doymamış yağların tüketimini artırmanın, kalp krizi riskini azalttığı yönünde yetersiz bilimsel destek olduğuna dikkat çekti.

Dahası, araştırmacılar, farklı tipte Omega 3’ler gibi spesifik yağ asitlerinin alttiplerini de incelediklerinde, yağ asitlerinin kardiyovasküler risk üzerindeki etkilerinin, aynı aile içinde, doymuş ve doymamış fark etmeksizin toplam alınan yağ miktarına odaklanan diyetler uygulayan kişilerde dahi değişkenlik gösterdiğini buldular.

Araştırma ekibinin başındaki isim olan Dr. Rajiv Chowdhury, “Sonuçlar yeni bilimsel araştırmaları cesaretlendirecek ve mevcut beslenme bilgilerinizi yeniden değerlendirmemize neden olacak çapta,” diye konuştu.

Amerikan Kalp Derneği (AHA) İtiraz Etti

Bu gelişmeye karşın Amerikan Kalp Derneği sözcülerinden Linda Van Horn şunları söyledi: “Bu iyi bir meta-analiz ve bazı yağ asitlerinin diğerlerine daha üstün olduğunu gösteriyor ama bu veriler kılavuzları değiştirmek için yeterli değil. İnsanlar daha önceki tavsiyelerimize uymaya devam etmelidir. Bu analiz doymuş yağların zararlı etkileri olmadığını göstermiyor; doymuş yağlara biyolojik bir ihtiyacımız yok. Trans yağlardan kaçınmak, doymuş yağları azaltmak, meyve-sebze ve tam tahılları daha fazla almak şeklindeki genel tavsiyemizde bir değişiklik mevzubahis değil.”