Sydney Üniversitesi’nin küresel araştırması, bitkisel protein (nohut, tofu, bezelye) ağırlıklı beslenen ülkelerde yetişkinlerin daha uzun yaşadığını gösteriyor. 1961-2018 yılları arasında 101 ülkenin verilerini inceleyen çalışma, beş yaş altı çocuklarda hayvansal proteinin (et, yumurta, süt) ölüm oranlarını azalttığını, ancak yetişkinlerde bitkisel proteinin yaşam beklentisini artırdığını buldu.
