Sağlıklı Yaban Mersinli Muffin

Sağlıklı Yaban Mersinli Muffin Tarifi

Çeviren: Alişan Fidan

Hepimiz muffinleri severiz ancak göbeğimize eklediği yağları hayır. Peki, işlenmiş şeker ve margarinde yoğrulmuş hamurdan yapılma bu lezzetli muffini nasıl sağlıklı hâle getirebiliriz? İşte bu yapacağımız muffinleri, yaban mersinleri tarafından sağlıklı biçimde tatlandırılmış, bir kase ezilmiş muz ve biraz bal katıldıktan sonra hindistan cevizi yağı ile de sağlıklı yağ ekleyip yoğurduk. İşte karşınızda sağlıklı bir 5 çayı abur cuburu.

Malzemeler

Bir kasenin 3/4’ü kadar tam tahıllı un,
Yarım çay kaşığı tuz,
Yarım çay kaşığı kabartma tozu,
1 çay kaşığı vanilya tozu,
1 yemek kaşığı bal,
4 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı,
1 kase ezilmiş muz,
Yarım limon suyu,
3 tam yumurta + 3 yumurta beyazı,
1 kase yaban mersini.

Yapılışı

Un, tuz ve kabartma tozu karıştırıp köşeye ayırın. Yumurtaları çırptıktan sonra muz, vanilya, bal, hindistan cevizi yağı ve limon suyunu katıp karıştırın. Daha sonra kenara ayırdığımız un, tuz ve kabartma tozundan oluşan karışımımızı katıp karıştırın. Karışımı iyice doygun hâle getirdikten sonra yaban mersinlerini atın. Bu karışımdan ortalama 12 tane muffin çıkmaktadır ona göre ayarlayarak yağlı kağıtlara dökün. 200 derecede 14-18 dakika arası üzeri hafif kahverengi olana kadar pişirin.

Besin değerleri (1 muffin için)

Kalori: 127 kcal
Yağ: 6,1 gr
Doymuş Yağ: 4,7gr (Hindistan cevizinden gelen sağlıklı yağ)
Kolesterol: 53,8 mg
Sodyum: 184 mg
Potasyum: 92,4 mg
Karbonhidrat: 13,3 gr
Fiber (Lif): 1,8 gr
Şeker: 5 gr
Protein: 4 gr

Afiyet olsun.

Muffin tarifi hakkındaki bu yazı Cut & Jacked sitesinde yayınlanmıştır.
Yazının orijinal başlığı: Recipe: Healthy Blueberry Muffins
Yazının yayınlandığı orijinal internet adresi: http://www.cutandjacked.com/Recipe-Healthy-Blueberry-Muffins
Yazının ilk yayın tarihi: 16 Nisan 2013
Yazıyı Türkçeye çeviren Zinde Türkiye yazarı: Alişan Fidan