Ton Balıklı Salata Tarifi

Ton Balıklı Salata Tarifi (2 Kişilik)

Tarifi Veren ve Fotoğraflayan: Aylin Türkşen Aysel

Malzemeler

• 80 gramlık 2 kutu ton balığı konservesi,
• 1/2 demet marul,
• 1 demet roka,
• 1 orta boy kırmızı soğan,
• 2 dal taze soğan,
• 2 orta boy domates,
• 1 orta boy salatalık,
• 3 yemek kaşığı haşlanmış mısır,
• 2 yemek kaşığı kapari turşusu,
• 1 yemek kaşığı hardal,
• 1 limonun suyu,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• Karabiber, tuz

Yapılışı

1) Yağda ton balığı aldıysanız konserveleri açıp süzgece dökün, yağlarının süzülmesini sağlayın.
2) Marul yapraklarını akan suyun altında yıkayın. Rokaların kalın saplarını kesin. Yapraklarını bol su dolu kap içinde bekletmeden üç kez yıkayın. Yeşilliklerin sularını süzdükten sonra salata kurutucuya koyun ve kurutun.
3) Salata malzemeleri suyla az temas ettiğinde kaybettikleri vitamin miktarı da düşer. Yeşillikleri ellerinizle iri parçalar halinde kopararak geniş bir salata kâsesi içine koyun.
4) Taze soğanları ince ince kıyıp marullara ekleyin. Domates ve salatalıkları aynı boyda doğrayın, mısırlarla birlikte diğer malzemelere ekleyin.
5) Orta boy bir kâse içine; hardalı, limon suyunu, damak tadınıza uygun miktardaki taze çekilmiş karabiberi ve tuzu koyun. Çırpma teliyle veya blenderden geçirerek köpürtün. Böylece sos içinde zeytinyağının gireceği hava boşlukları oluşsun.
6) Yağı da ağır ağır köpürterek sosa ekleyin. Ardından salata malzemelerinin üzerine dökün. Ellerinizi kâse içine daldırarak nazik hareketlerle tüm malzemeleri karıştırın.
7) Salatayı, iki salata kâsesine paylaştırın. Üzerine balık parçalarını koyun. Kapari turşularını serpiştirin.
8) Kırmızı soğanı halka halka doğrayın, dilimlerini ayırın. Onları da salataların üstüne dağıttıktan sonra ikram edin.