Şarjınızı doldurun: Ev yapımı fıstık ezmesi

Yazan: Çağrı Pehlivan

Merhaba arkadaşlar, daha öncede söylediğim gibi bir süre “sporcular için tarifler” başlığı altındaki yazılarımı paylaşacağım.

Son zamanlarda epey popüler olan, içleri katkı maddeleri, rafine şekerler, bazen sağlıksız yağlarla dolu, çakma fıstık ezmelerine sağlıklı bir alternatif oluşturacağız ve bunu gönül rahatlığı ile tüketebileceksiniz.

Ne işime yarar fıstık ezmesi? Kalori deposu olmasından başka ne özelliği var diye sorar diye sorarsınız elbet. Haşin erkekler şuna bir göz atın derim;

Doğal Yöntemlerle Testosteronu Artırın

Arz talep meselesinden olsa gerek hazır ürünlerin içeriğinde şeker oranları çok yüksek. Kıvam için eklenen ekstra bitkisel yağlar da cabası. Zaten kullanılan tatlandırıcılar en iyi ihtimalle rafine şeker. Daha vahim olanlar da var glikoz, glukoz şurubu, mısır şurubu…

Bir de her şeyin olduğu gibi light olanları da var. Bunlarda da yağ oranı azaltılarak kalori kısıtlamasına gidiliyor. Kaldı ki bizin amaçlarımızdan birisi de fıstığın sağladığı sağlıklı yağlardan da faydalanmak. Öte yandan şeker oranı artırılıyor. Ayrıca tatlandırıcı olarak da tatlı zehirler kullanılması konusuna hiç girmiyorum.

Bunları düşündüğümüzde, fıstık ezmesi de iki ucu pis bir değnek durumuna düşmüşken, bu tarifle yapacağınız tatlı imdadınıza yetişebilir. Hiçbir sağlıklı yağ kaybı olmadan, gereksiz şeker alımına girmeden, hatta şifalı, kendi damak tadınıza, kilonuza, hedefinize göre içeriği ile oynayabileceğiniz hazırlamada da size hiçbir zorluk çıkarmayacak bir tatlı. Fıstık ezmesine karşılık oluşmuş bir tariftir, pek tabii badem ceviz vs. zenginleştirilebilir. Kahvaltınızın karbonhidrat-yağ miktarı ile oynayarak yer fıstığınızı da kahvaltınıza ekleyebilirsiniz.

Ayrıca büyüklerimizin –düz duvara tırmandırmak– tabirine de uyduğunun altını çizeyim. Ben yapıp yazıyorum herkes payına düşeni alsın 🙂

Yaklaşık 250 gr ürün için;

Malzemeler

190 gr kadar kavrulmuş tuzsuz yer fıstığı (Kuruyemişçilerden ~14 TL/Kg temin edebilirsiniz)

60 gr kadar katkısız bal.

Hazırlanışı

Fıstıkları kabuklarından ayırın. Rondodan geçirin. Bu işlem için daha iyi bir öğütücünüz varsa tercih edebilirsiniz. Parçalanmış fıstıkların üzerine balı ekleyip macun kıvamına gelene kadar karıştırın, kapaklı cam bir kapta muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet bal şeker olsun, enerjiniz bol olsun…

Fotoğraf: Bu yazıdaki fotoğraf(lar) DepositPhotos.com veya ShutterStock.com’dan temin edilmiştir. Zinde Türkiye Sağlıklı Yaşam ve Spor Dergisi, bodytr.com