Bu yazı 11 Aralık 2011 tarihinde Zinde Türkiye Dergisi tarafından yazılmıştır.
DİKKAT! Zinde Türkiye Sağlıklı Yaşam ve Spor Dergisi olarak biz tatlıların, özellikle de içerisinde yüksek oranda basit karbonhidrat içeren tatlıların, yalnızca egzersizden / antrenmandan / spordan sonraki ilk 1,5 saat içerisinde boşalan glikojen depolarını doldurmak için ve az miktarda (tercihen 1 porsiyon) yenilmesini öneriyoruz. Birkaç bölgenin yoğun çalıştırıldığı ağırlık antrenmanlarında bu miktar 1,5-2 katı artırılabilir. Spordan önce yiyecekseniz 1,5-2 saat önce yarım porsiyon tüketilebilir. Eğer tarifini aldığınız tatlı “Sporcu Yemekleri” kategorimizde ise muhtemelen kompleks karbonhidratlar içermektedir ve spordan 2-4 saat önce 3 porsiyona kadar tüketilebilir. (İlşad Özkan)
İncir ve ceviz birbirine çok yakışan bir ikilidir. Bu tarifimizde incir ve cevize kış günlerinde sıkça içilen salep de eşlik ediyor fakat soğuk haliyle. Yapımı kolay olan bu tatlı ev ahalisine sürpriz yapmak için ya da misafir ağırlama konusunda oldukça özel ve farklı bir seçenek sunuyor.
Malzemeler
20 adet kuru incir
1 çay bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1 ,5 su bardağı ceviz
Sos İçin Malzemeler
2 su bardağı hazır salep ( evde sütle pişireceğiniz toz salepleri de kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı nişasta
Yapılışı
1) İncirleri öncelikle yıkayın ve bir tencereye sapları yukarı gelecek şekilde dizin. Üzerine 1 çay bardağı şeker ve 1,5 bardak suyu ilave edin. 2) İncirler yumuşayana kadar kısık ateşte alt üst ederek pişirin. Suyunu tamamen çekmesini beklemeyin çünkü incirler suyunu tamamen çektiğinde bu dipteki şekerin karamelize olmasına neden oluyor ve incirleri sertleştiriyor. 3) İncirler yumuşayıp piştiğinde servis tabağına sap kısımlarını kopararak dizin. 4) Cevizleri olabildiğince iri parçalar halinde tavada 3-4 dakika kavurun. Cevizleri kavurursanız daha lezzetli hale geleceklerdir. 5) İncirlerin sap kısmından içine kavurduğunuz cevizlerden doldurun. 6) 2 su bardağı salepi 2 kaşık suda eritilmiş nişastayla pişirin.
Yukarıda söylediğim gibi toz salepleri de bu sos için kullanabilirsiniz. Tabi ki bunu için 2 su bardağı soğuk süte ihtiyacınız olacak. 4-5 yemek kaşığı toz salepi koyu kıvam alana kadar pişirebilirsiniz. 7) Salepi pişirdikten sonra sıcakken servis tabağına dizdiğiniz incirlerin üzerine dökün. 8) Cevizlerin kalan kısmını döverek tatlınızın üzerine ekleyip, soğuyunca servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Aşağıdaki görsel canonsnapper Creative Commons lisansına uygun olarak kullanılmıştır.
Zinde Türkiye Sağlıklı Yaşam ve Spor Dergisi 2009 yılında kurularak bodytr.com adresinde 2014 yılındaki satışa kadar geçen sürede hizmet vermiş ve ülkenin en çok ziyaret edilen fitness sitesi olmuştu. 10 yıllık bir aradan sonra 2025 yılında tekrar etkinleşmiştir.
İlk yorum yapan siz olun