İnsanlığın tarıma başlamasıyla, beslenmemizde giderek artan oranda bir yer tutan tahılların tüketimi, genellikle hükûmetler ve sanayiler tarafından teşvik edilegelmiştir. Hâl böyle olunca tahılların tüketimini eleştirmek ve onlara bir şekilde “sağlıksız” diyebilmek iyice zorlaşmıştır. Ancak son yıllarda ilgi gören Paleo diyet savunucuları bu konuda çekingen değil, onlara göre tahıllar sağlıksız ve bunun bilimsel olarak oldukça basit gerekçeleri var. Siz ne dersiniz?
