Vejetaryen beslenmeyi seçmiş okurlarımıza yönelik derlediğimiz en iyi 21 protein kaynağı…
Başta sporcu beslenmesi olmak üzere günlük diyetimizdeki en doyurucu ve termik etkisi yüksek makro besin kaynağı proteinlerdir. Bu yüzden kaliteli protein kaynaklarını tüketmek vejetaryenler ya da veganlar için de hayli önemli. Bu noktada bu iki kavramın arasındaki farkı dile getirmek gerekiyor. Vejetaryenlik ve veganlığın farkı; vejetaryenlikte bal ve kimine göre süt ile yumurta tüketilirken; veganlar, hiçbir hayvansal ürünü kullanmamaktadırlar.[1]
O zaman vejetaryenler için en iyi 21 protein kaynağını paylaşalım. (sb: su bardağı)
Bakliyat ve Kuruyemişler
1 sb nohut 14.5g protein
1 sb barbunya 12g
1 sb fasulye 15.5g
1 sb soya fasulyesi 28g
1 sb mercimek 18g
1 sb tofu 22g
28g kaju 4.4g
28g fıstık 6.5g
28g susam 6.5g
28g antep fıstığı 5.8g
Süt Ürünleri
1 sb yoğurt – 13g protein
28g cheddar peyniri 7.1g
1 yumurta – 6g
1 sb süzme peynir – 10g
Meyve ve Sebzeler
1 avokado – 10g protein
1 sb brokoli – 5g
1 sb ıspanak – 5g
1 sb kuşkonmaz – 5g
1 sb pancar – 3g
1 orta boy enginar – 4g
Kaynak: http://www.care2.com/greenliving/vegetarian-protein-sources.html
