Vücutçunun Yolluğu: Kaskek

Vücutçunun Yolluğu: Kaskek

Yazan: Çağrı Pehlivan

Merhaba ZT takipçileri! İddia ediyorum, her gün, “Sabah ne yiyeceğim, nasıl yiyeceğim, nasıl hazırlayacağım?” derdiniz bu yazıdan sonra kalmayacak! Sabah kahvaltılarınızı, sizi tok tutacak şekilde ve protein oranı bakımından tereddüde düşmeden yapabilmenizi sağlamak için size Kaskek tarifimi yazıyorum.

Antrenmanların ve öğünlerin zamanlaması elbette çok önemli. Lakin bu yazıda güne nasıl başladığımla alakalı yazmak istedim. Elbet senin de o gün için boğazından geçecek birkaç yumurtaya ihtiyacın olacak 🙂

Bolca karbonhidrat ve protein tüketim derdi olan herkes uyanınca yumurta peynir vs. tüketme eğilimde olacağ… Dur bir dakika! Bunları pişirip hazırlama işinde usta olmuşsan bile, zaman problemin olduğunu varsayarsak, iş bunları kısa sürede mide fesadı geçirmeden tüketmeye gelince işler bir hayli zorlaşıyor. Kaldı ki bu anlamda hiçbir problem yoksa dahi yulaf, lor yumurtalar vs. yan yana koyunca hacimli bir gıda bohçası ortaya çıkıyor. Hipertrofi çalışması yapanlar ve proteine fazlaca ihtiyaç duyan her sporcunun bu manzara ile sıkça karşılaştığından şüphem yok.

Velhasılıkelam hızlı, etkili, yenilebilir ve sağlıklı bir ürün elde etme gereksinimi zuhur edince şöyle bir tarif ortaya çıktı. Elbet bu ve benzer gıdaları bir araya getiren ilk ben değilim fakat hala insanlar neyi nasıl tüketeceğim diye onlarca soru soruyor. Ve sürekli yeni başlayan birileri var. Ara ara farklı tüketim şekillerini farklı yazılarla yine beğeninize sunacağım. Tekrar dönelim buyurun:

Avantajları	Dezavantajları
· Hazırlama safhası hızlı · Tüketimi kolay · Taşınabilir · Her daim alternatif kahvaltı veya öğün seçeneği olabilir	· Sonradan gurmeler üzerindeki deneylerde tat sorunu yaşanmadı. · Her damak tadına uymayabilir.* * Lakin bu göz ardı edilebilir düzeyde zannımca

Malzemeler

· 100 gr yulaf ezmesi

· 100 gr tuzsuz lor peyniri

· 5 yumurta (3tam+2beyaz)

· 5–10 gr Tarçın

· 5badem+2ceviz

Opsiyonlar

· Peynirin tuzlu olması tadını olumsuz etkileyebilir. Ayrıca miktarın daha fazla olması tavada alt üst ederken sıkıntı çıkabilir. Peyniri 150–200 grama çıkarabilirsiniz.

· Yumurtalar için beyaz sarı oranında oynama yapabilirsiniz. Ben 3 tam kullanıyorum. Tabii ki bu oranı gün içindeki diğer tüketimlere göre değiştiriyorum. Fazla diyenler olacaktır. Lakin yumurtayı kısıtlama sebebi kolesterol ise eğer, gün içinde tüketilenler kolesterol bakımından dikkate alınmalı. Onlardan biraz kısılıp birkaç sarıya daha kıymet verip midenize indirmenizin, aminoasitler ve yumurtanın diğer zenginliklerini hesaba katarak, size fayda sağlayacağı kanaatindeyim. Bkz: Yumurtanın Faydaları

· Tat vermesi ve oluşabilecek insülin dalgalanmasının önüne set çekmek için tarçın önem arz etmekte. Tarçın acıkma sürenizi uzatacak ve ayrıca tokluk hissiyatını artıracaktır. Bkz. Tarçın

· Badem, ceviz sağlıklı yağlar ve tokluk hissettirmesi hasebiyle tercihimdir. Ayrıca ürüne tokat a özgü cevizli ekmek havası da katıyor 🙂

Bi El Atın Gençler!!

İki türlü yapabiliriz. Şöyle ki;

Doğrayıcı kullanırsanız;	El yordamı ile
1. Badem cevizi doğratın 2. Tarçını da ekleyip yulafı un haline getirin 3. Lor ekleyip tekrar doğratın 4. Yumurtayı ekleyip karıştırın 5. Akışkan hamuru tavaya yayın-ya da kek kalıbına koyun	1. Badem cevizi ufalayın 2. Tarçın, yulaf, lor, yumurtayı karıp çırpın 3. Kek kalıbına yayın

Lakin pişirirken dikkate alınması gereken hususlar var. İzah edeyim;

Doğrayıcı kullandığınızda daha kek kıvamında bir ürün elde ediliyor. Elde çırptığınızda yulaf ezmesi un haline gelmediği için daha kıtır ve ekmeğimsi bir doku elde ediliyor.

· Tava kullanırken tereyağını yayın, hamuru dökün orta ateşte hamurun üstte kalan kısmı biraz katılaşınca hamuru dağıtıp kırmadan alt üst edin. Üst kısmı da pişirin.

· Tava kullanırken peynir miktarını aşırı artırmayın, malzemeleri de kırılganlığı göz önüne alıp gerekli gereksiz oynamayın.

· Yağın fazlasını hamuru tepsiye dökmeden zeminden alın. Ayrıca zeytinyağını pişirim yaparken tercih etmiyorum çiğ tüketmeyi yeğliyorum. Bkz: Taş Devri Beslenmesi

Birde önemli husus var ki ürün tatlı olmayacaktır. Buna çözüm olarak yaptığım şey şu;

Öncelikle ayağa kalkın, dik durun, başınızı öne eğin, göbeciğinizden olsa gerek ayak başparmağınızı göremiyorsanız lütfen bu sayfayı terk edin…

Dur dur dur !! Hemen suratın düştü. İnşallah google de zayıflama hapları (Dergide aratırsanız onlarca link bulabilirsiniz marka marka foyaları meydana çıkarıldı, belgeleri ile) ya da en ucuz yağ yakıcıyı aramak için sayfayı kapatmadan hemen önce yetişebilmişimdir umarım. Senin her halini tahmin edip kafa yoran ZT nin boş durmadığını hatırlatmak isterim.

Sen Bir Enkazsın Başlangıç

Sen Bir Enkazsın İkinci Ay

Sen Bir Enkazsın Üçüncü Ay

Yukarıdaki iğnelemelerden sonra kilo konusundaki yerini kendin bulup bu kahvaltıyı nasıl tatlandıracağını bulmaksa sana kalıyor. 1 tatlı kaşığı pekmezi kekin üzerine yayabilirsin mesela. Benim yaptığım şudur:

Kahvaltı kekim sıcakken tahin/pekmez imden (2/1 oranında) 1 tatlı kaşığı üzerine koyup sıcaklığı ile yumuşadıktan sonra ince bir tabaka halinde keke yedirdim mi kahvaltımız hazırdır. Tahin besin değeri ve sağlıklı yağ bakımından zengindir. Gereksiz endişelerle başınızı ağrıtmayın.

Ayrıca her zaman olmasa da yemek kabınıza bunu rahatlıkla yerleştirip bir öğününüzü yanında sıcak bir kahve ile pekâlâ karşılayabilirsiniz.

Besin Değerleri

Gayri resmi değerler olmakla birlikte yaklaşık;

65 gr karbonhidrat hemde en kompleksinden 🙂

42 gr + 12 gr yulaf = 54 gram protein

20 gr yağ

Kişisel tercihim bunun yanına 1 fincan filtre kahve ve mükemmel ikili.

Afiyet bal şeker olsun, et olsun but olsun tepe tepe kas olsun…